Conocer sus propiedades, sus formas de uso y sus precauciones permite aprovecharla mejor sin caer en promesas exageradas.
¿Qué es la salvia y por qué se utiliza desde hace tanto tiempo?
La salvia común, conocida científicamente como Salvia officinalis, es una planta aromática originaria de la región mediterránea. Pertenece a la familia de las lamiáceas, al igual que la menta, el romero y el tomillo.
Sus hojas se utilizan como condimento en diferentes cocinas y también para preparar infusiones. Su sabor es intenso, ligeramente amargo y herbáceo, por lo que suele emplearse en pequeñas cantidades.
La salvia contiene aceites esenciales y diversos compuestos vegetales, entre ellos sustancias fenólicas con actividad antioxidante observada en estudios de laboratorio. No obstante, la presencia de estos compuestos no demuestra por sí sola que consumir la planta prevenga o cure una enfermedad.
Además, existen diferentes especies de salvia. Las propiedades y los riesgos pueden variar según la especie, la concentración y la forma de preparación.
